노랑별꽃이 피었어요. ^^ 돌나무의 전설 (돈나무.석상채.불갑초)

돌나무 꽃을 보신적 있으세요? ^^

우리가 먹는 그 돈나물 맞습니다. 맞구요!

저도 반찬으로 초장에 밥 비며먹는 최애 나물반찬인데

이렇게 별처럼 예쁜 꽃이 피는 줄은 몰랐답니다.

 

돌나물은 봄철 대표적인 나물인데요. 칼슘, 인, 비타민 C가 많기 때문으로 풍부한 무기질이 봄의 나른함을 없애는 산뜻한 채소이기도 합니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 잎이 무르지 않고 형태가 뾰족하고 통통한 것이 좋다.
· 유사재료 : 기린초 (비슷한 꽃으로 기린초가 있는데 돌나물보다 기린초가 더 크다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 5일
· 보관법 : 보관 손질해서 비닐팩에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 두고 먹을 수 있다.
· 손질법 : 돌나물은 풋내가 많이 나므로 싱싱한 것을 골라서 깨끗하게 다듬은 후 으깨지지 않게 살살 다루어야 한다. 손질 줄기에서 잎만 떼어내고 이물질을 제거한 뒤 소금물에 씻어 풋내를 없앤다.
· 산지특성 및 기타정보 : 쌍떡잎식물 장미목 돌나물과의 여러해살이풀로 우리나라 전역에 산에 분포하며 인공재배도 가능하다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 돌나물은 1년 내내 새순을 따서 이용할 수 있다. 어린순은 물김치를 담그거나 초무침을 해서 먹거나 초무침이나 물김치 외에도 샐러드드레싱을 곁들이면 젊은 입맛에도 잘 맞는다.
· 궁합음식정보 : 육류 (비타민이 풍부한 돌나물은 동물성 식품인 육류와 잘 어울리는 채소로 새콤달콤하게 겉절이 하여 먹으면 맛도 좋고 서로 부족된 영양을 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 돌나물은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 식욕 촉진 및 성인병 예방 (돌나물은 섬유소질이 적고 비타민 C와 인산이 풍부하며 새콤한 신맛도 있어 식욕을 촉진하며 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방한다.)

[네이버 지식백과] 돌나물

 

3.돌나무의 전설

돌나물은 옛날 환난을 당해 불타 버린 절터에 목이 달아난 무두불(無頭佛)과 돌담 돌무더기 바위틈에 피었다고 한다. 유달리 돌을 좋아하는 돌나물이 무두불의 전신을 에워싸고 머리 부분으로 수북이 뭉쳐 피어, 마치 부처님 전신에 황금 갑옷을 입힌 듯했다고 한다. 이러한 이유 때문에 신심 깊은 어느 중생이 불갑초(佛甲草)란 이름을 사주했다고 전한다.

 

 

꽃말 

 

' 근면. 성실 '