노랑별꽃이 피었어요. ^^ 돌나무의 전설 (돈나무.석상채.불갑초)
돌나무 꽃을 보신적 있으세요? ^^ 우리가 먹는 그 돈나물 맞습니다. 맞구요! 저도 반찬으로 초장에 밥 비며먹는 최애 나물반찬인데 이렇게 별처럼 예쁜 꽃이 피는 줄은 몰랐답니다. 돌나물은 봄철 대표적인 나물인데요. 칼슘, 인, 비타민 C가 많기 때문으로 풍부한 무기질이 봄의 나른함을 없애는 산뜻한 채소이기도 합니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 잎이 무르지 않고 형태가 뾰족하고 통통한 것이 좋다. · 유사재료 : 기린초 (비슷한 꽃으로 기린초가 있는데 돌나물보다 기린초가 더 크다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 5일 · 보관법 : 보관 손질해서 비닐팩에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 두고 먹을 수 있다. · 손질법 : 돌나물은 풋내가 많이 나므로 싱싱한 것을 골라서 깨끗하게 다듬은 후 으..
소소한 일상
2023. 5. 20. 08:30
